相変わらず禁酒と食材制限事情・・・
定期健診まではまだ日数があるけれど、
今年は予備軍脱出したいと思い、
早めに対策を施しています。
毎年、検診が終わってから病院の検査に行くのですが、
次回こそ大変な事になると脅かされていました。
兎も角、
アルコールと脂っこいものは控え用としています。
今日の午後にスーパーへ行くと、
生だこを格安で販売していました。
いつもはたこの皮とかで販売している事もありますが、
何の事はない、
生だことして販売する為に取り除いた部分・・・
ハジキの部類なんですね。
これは、
コーラ煮にしたり、
軽く茹でてマリネにしたりサラダにしたりと、
いろんな食べ方がありますが、
下処理の塩揉みが欠かせません。
この吸盤のところは処理が大変。
吸盤にはゴミが多く付着しているので、
吸盤が綺麗になるまで塩もみをします。
その後水につけて塩分を洗い落とします。
ざるにのせて十分に水切りしてから調理します。
今回はあっさりと刺身で食したいと思います。
刺身で食べきれなければ、
湯通ししてから次の一品へ変身・・・
この価格ですから、
買えるのはタイミング次第です。
しばらくは検診対策の食事で行きたいと思います。
今日のマスターのつぶやきは
安くてもこれが美味しいんだな、でした。
最後までご覧頂きありがとうございます。
ゲテモノほど美味しいものですよ・・・
