だいぶ冷え込みが激しくなりましたね。
焼酎も良いけど日本酒も欲しくなります。
そんな事で今晩は『モツ煮込み』にします。
これなら焼酎にも日本酒にも合いますからね・・・
そのあと、圧力鍋で15分程煮ます。
この時点ではまだ味付けはしません。
かなり柔らかくなります。
その間に、別鍋で大根、ごぼう、人参などを
煮込んでおきます。
我が家ではミソ味に酒粕を入れたものが
定番となっています。
具材がある程度柔らかくなったら
モツを投入し、なじませて味の
調整をすれば完成です。
これなら熱燗でも良いし焼酎のお湯割りでも
どちらにも合うから最高ですね・・・
テレビの週間天気予報を見ると、
雪マークもチラチラ。
今日から立冬ですが、暦の上では
冬に突入ということ・・・
長期予報では今年も雪が多いと予想。
毎年の事ながら、雪国にとって
雪にロマンを感じる事は全くありません。
除雪関係とか、雪下ろしなど、
一部仕事として収入を得ている人は別ですが、
お年寄りたちが、雪片づけしているのを見ると、
雪は厄介者でしかありません。
そして、豪雪地帯に住んでいる方達は
来春まで耐え続けるしかないのでしょうね。
幸い、私のところはさほどではありませんが、
地吹雪では全国屈指の地域です。
数年前、地吹雪により列車が転覆した程、
激しい突風が襲ってきます。
早めにタイヤ交換しましょうね・・・・・
今日のマスターの呟きは
冬の足音がもうすぐ訪れるでした。
最後までお読み頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
焼酎も良いけど日本酒も欲しくなります。
そんな事で今晩は『モツ煮込み』にします。
これなら焼酎にも日本酒にも合いますからね・・・
そのあと、圧力鍋で15分程煮ます。
この時点ではまだ味付けはしません。
かなり柔らかくなります。
その間に、別鍋で大根、ごぼう、人参などを
煮込んでおきます。
我が家ではミソ味に酒粕を入れたものが
定番となっています。
具材がある程度柔らかくなったら
モツを投入し、なじませて味の
調整をすれば完成です。
これなら熱燗でも良いし焼酎のお湯割りでも
どちらにも合うから最高ですね・・・
テレビの週間天気予報を見ると、
雪マークもチラチラ。
今日から立冬ですが、暦の上では
冬に突入ということ・・・
長期予報では今年も雪が多いと予想。
毎年の事ながら、雪国にとって
雪にロマンを感じる事は全くありません。
除雪関係とか、雪下ろしなど、
一部仕事として収入を得ている人は別ですが、
お年寄りたちが、雪片づけしているのを見ると、
雪は厄介者でしかありません。
そして、豪雪地帯に住んでいる方達は
来春まで耐え続けるしかないのでしょうね。
幸い、私のところはさほどではありませんが、
地吹雪では全国屈指の地域です。
数年前、地吹雪により列車が転覆した程、
激しい突風が襲ってきます。
早めにタイヤ交換しましょうね・・・・・
今日のマスターの呟きは
冬の足音がもうすぐ訪れるでした。
最後までお読み頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
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