お店で使用しているお塩。
村上より本日到着しました。
この塩は『ミネラル工房』の自然塩の事です。
http://www.shiroi-diya.com/
山形県と新潟県の県境にこの工房はあります。
私の記憶違いでなければ、
昔、温海からこの村上にかけて塩街道とも
呼ばれていた時があると聞いたときがあります。
そもそも何故この地で塩作りが行なわれたのか・・・
ある説によればと言うより
ある神社の由緒によると
昔、四道将軍大彦命が北陸道平定の為、
海路秋田に向う途中大しけにあい五十川に漂着。
そのときに製塩技術を伝えたらしいのだが、
詳細はわかりません。
確かに、この地に製塩の名残は間違いなく残っていますが、
採算が合わないと言う事から
今は温海地区に製塩するところは無くなったと聞いています。
私が使っている『ミネラル工房』の塩は
ご覧の様に取り寄せで入手しています。
この工房の天然塩は
今やいろんな物に使われ、
漬物から肉の仕込みまで様々な形で使用しています。
話はかわり、
私は恥ずかしながら数年前までは喫煙していました。
しかし５０歳過ぎたときに、
兄や親友、身内を立て続けに亡くし、
タバコの弊害を強く感じ、禁煙する事にしました。
禁煙すると太るとか言われますが、
これは味覚が敏感になるからに他なりません。
この禁煙と同時に添加物の怖さが
感じられる様になりました。
特に、塩は毎日の事ですから
自然塩に興味を持ったのも不思議ではありません。
今ではこの塩は手放せない存在になっています。
今日のマスターのつぶやきは
天然の塩は美味しいな～でした。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も良い事があります様に。
村上より本日到着しました。
この塩は『ミネラル工房』の自然塩の事です。
http://www.shiroi-diya.com/
山形県と新潟県の県境にこの工房はあります。
私の記憶違いでなければ、
昔、温海からこの村上にかけて塩街道とも
呼ばれていた時があると聞いたときがあります。
そもそも何故この地で塩作りが行なわれたのか・・・
ある説によればと言うより
ある神社の由緒によると
昔、四道将軍大彦命が北陸道平定の為、
海路秋田に向う途中大しけにあい五十川に漂着。
そのときに製塩技術を伝えたらしいのだが、
詳細はわかりません。
確かに、この地に製塩の名残は間違いなく残っていますが、
採算が合わないと言う事から
今は温海地区に製塩するところは無くなったと聞いています。
私が使っている『ミネラル工房』の塩は
ご覧の様に取り寄せで入手しています。
この工房の天然塩は
今やいろんな物に使われ、
漬物から肉の仕込みまで様々な形で使用しています。
話はかわり、
私は恥ずかしながら数年前までは喫煙していました。
しかし５０歳過ぎたときに、
兄や親友、身内を立て続けに亡くし、
タバコの弊害を強く感じ、禁煙する事にしました。
禁煙すると太るとか言われますが、
これは味覚が敏感になるからに他なりません。
この禁煙と同時に添加物の怖さが
感じられる様になりました。
特に、塩は毎日の事ですから
自然塩に興味を持ったのも不思議ではありません。
今ではこの塩は手放せない存在になっています。
今日のマスターのつぶやきは
天然の塩は美味しいな～でした。
最後までご覧頂きありがとうございました。
明日も良い事があります様に。
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