春告げ魚、サクラマス・・・

我が庄内地方ではサクラマス釣りが最盛期です。

以前『満天☆青空レストラン』にも紹介されましたが、

幻の魚と言われ、

中々釣るのが難しいと言われています。

http://www.ntv.co.jp/aozora/location/2014/05/in-67.html

このサクラマスは春を告げる魚と言われ、

これを食べないと春が来たとは言えないと言う人もいます。

このサクラマスはヤマメと同じ種類なのですが、

味も大きさもまるで異なります。

http://cgi2.nhk.or.jp/darwin/broadcasting/detail.cgi?sp=p383

雪解けで増水する前の時期、最上川や赤川には

多くの釣り人が訪れていました。

お店の常連さんにも、

これに取りつかれた狂人がいまして

この季節はよくこの話題になります。

釣りをするためには鑑札と言う

日券か年券を購入する必要があります。

http://cgi2.nhk.or.jp/darwin/broadcasting/detail.cgi?sp=p383

この日券にしても結構な料金で

正確には忘れてしまいましたが、

一日券で、３０００円以上なのは間違いのないところ・・・

しかも、必ず釣れるわけではなく

数十回に一度と言われる程釣果の期待できない魚。

買ってきた方がはるかに安いのですが、

狂人たちには通じません。

鱒関係は寄生虫の関係で

生食には向かないと言われていますが、

北海道のアイヌ民族達は一度冷凍する事で菌を殺し、

ルイベとして食していたそうです。

最近はサーモントラウトとしてスーパーでも見かけますが、

海中養殖したニジマスの事らしいですね。

そもそもサーモンとはサケ科の一部と言われていますが、

マスとサケの使い分けはどの様になっているのでしょう。

川や湖の淡水域だけで暮しているのがマスで、

海にも暮らす事があるのがサケと言われています。

そんな話が記憶に残っているのか、

スーパーで思わず買ってしまいました。