先日までの大荒れの天気も落ち着いて、
紅葉の秋に突入。
そして、シルバーウィークへと流れていきますが、
台風の影響が甚大だった地域の方々には
シルバーウィークなんて言っていられない状況です。
今回の堤防決壊は人災だという人も多くいますが、
今までの規模では測れない災害だった。
3.11震災時も想定外という言葉を
何度も聞かされました。
そして今回の水害も想定外だったと言います。
しかし、今回は災害ハザードマップがありながら
活用される事はなかったようです。
避難勧告が隅々まで届かなかったとすれば、
人災だとも言えるでしょう。
災害地の秋の農作物は壊滅的なダメージで、
自ずと価格が上昇するのは間違いがないでしょう。
先日、近所の人からイチジクを頂きました。
我が家の婆さんは毎年甘露煮にしていましたが、
糖尿病の関係で食べる事が出来なくなりました。
このイチジクが私たちに回ってきたのです。
正直、甘露煮では甘すぎて苦手なのですが、
ジャムを作る事にしました。
レシピなんていう程大げさなものではありませんが、
とても簡単なのでUPしたいと思います。
我が家流簡単イチジクジャムの作り方。
今回はイチジク 約１ｋｇありました。
本来、ジャムにする場合の砂糖の分量は
３０％から４０％と言われていますが、
我が家では２５％の砂糖を使い、
甘さ控えめ。
今回は２５０ｇ使用しました。
他の材料はレモン１/２個のみ。
フードプロセッサーに皮ごと投入します。
これを低速で粗びきにします。
つぶつぶの触感が無くならない様に注意します。
これを鍋に移し砂糖を投入します。
これにレモン汁も投入します。
中火で焦げ付かない様に煮詰めるだけ。
水や添加物が入っていないので、
早めに食べる事をお勧めします。
瓶などにストックする場合は、
熱湯で煮沸消毒してから保存して下さい。
イチジクだけでなく
いろんなものに応用が出来ますので
いろいろお試し下さい・・・
今日のマスターのつぶやきは
甘さ苦手な人にもお勧めですよでした。
最後までご覧頂きありがとうございます。
明日も良い事があります様に。
紅葉の秋に突入。
そして、シルバーウィークへと流れていきますが、
台風の影響が甚大だった地域の方々には
シルバーウィークなんて言っていられない状況です。
今回の堤防決壊は人災だという人も多くいますが、
今までの規模では測れない災害だった。
3.11震災時も想定外という言葉を
何度も聞かされました。
そして今回の水害も想定外だったと言います。
しかし、今回は災害ハザードマップがありながら
活用される事はなかったようです。
避難勧告が隅々まで届かなかったとすれば、
人災だとも言えるでしょう。
災害地の秋の農作物は壊滅的なダメージで、
自ずと価格が上昇するのは間違いがないでしょう。
先日、近所の人からイチジクを頂きました。
我が家の婆さんは毎年甘露煮にしていましたが、
糖尿病の関係で食べる事が出来なくなりました。
このイチジクが私たちに回ってきたのです。
正直、甘露煮では甘すぎて苦手なのですが、
ジャムを作る事にしました。
レシピなんていう程大げさなものではありませんが、
とても簡単なのでUPしたいと思います。
我が家流簡単イチジクジャムの作り方。
今回はイチジク 約１ｋｇありました。
本来、ジャムにする場合の砂糖の分量は
３０％から４０％と言われていますが、
我が家では２５％の砂糖を使い、
甘さ控えめ。
今回は２５０ｇ使用しました。
他の材料はレモン１/２個のみ。
フードプロセッサーに皮ごと投入します。
これを低速で粗びきにします。
つぶつぶの触感が無くならない様に注意します。
これを鍋に移し砂糖を投入します。
これにレモン汁も投入します。
中火で焦げ付かない様に煮詰めるだけ。
水や添加物が入っていないので、
早めに食べる事をお勧めします。
瓶などにストックする場合は、
熱湯で煮沸消毒してから保存して下さい。
イチジクだけでなく
いろんなものに応用が出来ますので
いろいろお試し下さい・・・
今日のマスターのつぶやきは
甘さ苦手な人にもお勧めですよでした。
最後までご覧頂きありがとうございます。
明日も良い事があります様に。
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