先日までの大荒れの天気も落ち着いて、
紅葉の秋に突入。
そして、シルバーウィークへと流れていきますが、
台風の影響が甚大だった地域の方々には
シルバーウィークなんて言っていられない状況です。
今回の堤防決壊は人災だという人も多くいますが、
今までの規模では測れない災害だった。
3.11震災時も想定外という言葉を
何度も聞かされました。
そして今回の水害も想定外だったと言います。
しかし、今回は災害ハザードマップがありながら
活用される事はなかったようです。
避難勧告が隅々まで届かなかったとすれば、
人災だとも言えるでしょう。
災害地の秋の農作物は壊滅的なダメージで、
自ずと価格が上昇するのは間違いがないでしょう。
先日、近所の人からイチジクを頂きました。
我が家の婆さんは毎年甘露煮にしていましたが、
糖尿病の関係で食べる事が出来なくなりました。
このイチジクが私たちに回ってきたのです。
正直、甘露煮では甘すぎて苦手なのですが、
ジャムを作る事にしました。
レシピなんていう程大げさなものではありませんが、
とても簡単なのでUPしたいと思います。
我が家流簡単イチジクジャムの作り方。
今回はイチジク 約１ｋｇありました。
本来、ジャムにする場合の砂糖の分量は
３０％から４０％と言われていますが、
我が家では２５％の砂糖を使い、
甘さ控えめ。
今回は２５０ｇ使用しました。
他の材料はレモン１/２個のみ。
フードプロセッサーに皮ごと投入します。
これを低速で粗びきにします。
つぶつぶの触感が無くならない様に注意します。
これを鍋に移し砂糖を投入します。
これにレモン汁も投入します。
中火で焦げ付かない様に煮詰めるだけ。
水や添加物が入っていないので、
早めに食べる事をお勧めします。
瓶などにストックする場合は、
熱湯で煮沸消毒してから保存して下さい。
イチジクだけでなく
いろんなものに応用が出来ますので
いろいろお試し下さい・・・
今日のマスターのつぶやきは
甘さ苦手な人にもお勧めですよでした。
最後までご覧頂きありがとうございます。
明日も良い事があります様に。
Image may be NSFW.紅葉の秋に突入。
そして、シルバーウィークへと流れていきますが、
台風の影響が甚大だった地域の方々には
シルバーウィークなんて言っていられない状況です。
今回の堤防決壊は人災だという人も多くいますが、
今までの規模では測れない災害だった。
3.11震災時も想定外という言葉を
何度も聞かされました。
そして今回の水害も想定外だったと言います。
しかし、今回は災害ハザードマップがありながら
活用される事はなかったようです。
避難勧告が隅々まで届かなかったとすれば、
人災だとも言えるでしょう。
災害地の秋の農作物は壊滅的なダメージで、
自ずと価格が上昇するのは間違いがないでしょう。
先日、近所の人からイチジクを頂きました。
我が家の婆さんは毎年甘露煮にしていましたが、
糖尿病の関係で食べる事が出来なくなりました。
このイチジクが私たちに回ってきたのです。
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正直、甘露煮では甘すぎて苦手なのですが、
ジャムを作る事にしました。
レシピなんていう程大げさなものではありませんが、
とても簡単なのでUPしたいと思います。
我が家流簡単イチジクジャムの作り方。
今回はイチジク 約１ｋｇありました。
本来、ジャムにする場合の砂糖の分量は
３０％から４０％と言われていますが、
我が家では２５％の砂糖を使い、
甘さ控えめ。
今回は２５０ｇ使用しました。
他の材料はレモン１/２個のみ。
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フードプロセッサーに皮ごと投入します。
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これを低速で粗びきにします。
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つぶつぶの触感が無くならない様に注意します。
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これを鍋に移し砂糖を投入します。
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これにレモン汁も投入します。
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中火で焦げ付かない様に煮詰めるだけ。
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水や添加物が入っていないので、
早めに食べる事をお勧めします。
瓶などにストックする場合は、
熱湯で煮沸消毒してから保存して下さい。
イチジクだけでなく
いろんなものに応用が出来ますので
いろいろお試し下さい・・・
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甘さ苦手な人にもお勧めですよでした。
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