これからの季節、何かと貰いものが増えます。
どんな物を頂くのかと言えば、
こんな感じの野菜たちです。
きゅうりになす、その他もろもろが
まわってきます。
特に、きゅうりは結構な量がまわってきます。
そんな訳で、きゅうりだけに限りませんが、
とりあえず、
我が家流きゅうりの保存漬けレシピを
公開してみたいと思います。
『きゅうりのからし漬け』
上白糖 1Kg
酒粕 1Kg
からし粉 150g (1袋)
自然塩 200g
きゅうり 2Kg
大きめの丈夫なビニール袋に
つけだれを総て混ぜ合わせ、
きゅうりを投入するだけです。
とても簡単に作れますよ。
漬け加減はお好みでどうぞ。
からし粉以外は簡単に手に入ると思いますが、
からし粉の種類によって調整が必要です。
我が家で使用しているからし粉は
地元で結構有名なんですよ～。
漬け加減はお好みでどうぞ。
からし粉以外は簡単に手に入ると思いますが、
からし粉の種類によって調整が必要です。
我が家で使用しているからし粉は
地元で結構有名なんですよ～。
別のからし粉を使用するのでしたら、
２．５合 でお試し下さい。
これで規格外のきゅうりが大量に
きても大丈夫ですね。
我が家では、出来上がったものを
友人たちにお裾分けしています。
きゅうり以外でもぜひお試しあれ。
今日のマスターの呟きは
規格外きゅうりは漬物が最高でした。
最後までお付合い頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
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