この季節になるときゅうりの頂きものが
とても多くなります。
しかも、規格外の太いものも多くなってきます。
こんな時、太いきゅうりの美味しい食べ方として
『きゅうりの佃煮』が挙げられます。
作り方
とても多くなります。
しかも、規格外の太いものも多くなってきます。
こんな時、太いきゅうりの美味しい食べ方として
『きゅうりの佃煮』が挙げられます。
作り方
材料
Ａ
きゅうり 3Kg
塩 適量 約大匙2杯位 塩もみする
Ｂ
醤油 150cc
みりん 50cc
酢 200cc
砂糖 150g
しょうが 1袋 約100g位
Ｃ
タカの爪もしくは輪切り唐辛子 ２～４本
しおふき昆布 ５０ｇ×２袋
おにぎりに使ったりするもの
今回は塩昆布一袋しかなかったので、
一袋で我慢我慢。
我が家では、ジップロックの袋に取り分けし、
冷凍庫で保存します。
食べる分だけ少量ずつ取りだす様にした方が
長く楽しむ事ができるでしょう。
皆さんも、規格外の太いきゅうりを頂いたら、
ぜひお試し下さい。
今日のマスターの呟きは
きゅうりの佃煮を作る～でした。
最後までお付合い頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
Ａ
きゅうり 3Kg
塩 適量 約大匙2杯位 塩もみする
Ｂ
醤油 150cc
みりん 50cc
酢 200cc
砂糖 150g
しょうが 1袋 約100g位
Ｃ
タカの爪もしくは輪切り唐辛子 ２～４本
しおふき昆布 ５０ｇ×２袋
おにぎりに使ったりするもの
それでは早速作ってみましょう。
この状態で半日ほったらかしにします。
これをきっちりと絞ります。
思いっきり絞って下さい。
残り汁はこんな感じです。
これは捨てます。
鍋に移します。
絞ったきゅうりにＢの材料を加えます。
写真のように千切りににして加えます。
水分を飛ばす感じで煮詰めます。
頃愛を見てＣの食材を加え更に煮詰めます。
今回は輪切り唐辛子を使用しました。
この状態で半日ほったらかしにします。
これをきっちりと絞ります。
思いっきり絞って下さい。
残り汁はこんな感じです。
これは捨てます。
鍋に移します。
絞ったきゅうりにＢの材料を加えます。
写真のように千切りににして加えます。
水分を飛ばす感じで煮詰めます。
頃愛を見てＣの食材を加え更に煮詰めます。
今回は輪切り唐辛子を使用しました。
今回は塩昆布一袋しかなかったので、
一袋で我慢我慢。
我が家では、ジップロックの袋に取り分けし、
冷凍庫で保存します。
食べる分だけ少量ずつ取りだす様にした方が
長く楽しむ事ができるでしょう。
皆さんも、規格外の太いきゅうりを頂いたら、
ぜひお試し下さい。
今日のマスターの呟きは
きゅうりの佃煮を作る～でした。
最後までお付合い頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
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