毎年この時期になると頂くもので
とても有難いのが『紫蘇(しそ)』なんですね。
これは７月から始まり８月中旬まで、
数回に分けて頂きます。
そして、来年までの一年分を作ります。
何を作るのかと言えば、
『紫蘇ジュース』を作るのです。
それでは材料からどうぞ。
材料
しんなりしたら火から下ろし
キッチンペーパーで漉します。
絞り過ぎに注意します。
すると、紫蘇ジュースの原液が出来ます。
熱いうちに酢と砂糖を加え
かき混ぜて溶かします。
酢が入ると色が変わりますよ。
酢が入る事で色も鮮やかになります。
これをペットボトル等に移し、冷蔵庫で保管します。
これはあくまで原液ですから、
飲む時は薄めてお飲み下さいね。
薄める割合は、
紫蘇ジュース原液 40に対して
水または炭酸水 60位がベストでしょう。
最近では、スーパーで紫蘇の葉も
販売していますから手軽にチャレンジ
出来ることでしょう。
猛暑の夏を乗り越える先人の知恵なのでしょうか。
紫蘇と酢ですから血液さらさら。
今日のマスターの呟きは
紫蘇ジュース最高でした。
最後までお付合い頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
とても有難いのが『紫蘇(しそ)』なんですね。
これは７月から始まり８月中旬まで、
数回に分けて頂きます。
そして、来年までの一年分を作ります。
何を作るのかと言えば、
『紫蘇ジュース』を作るのです。
それでは材料からどうぞ。
材料
紫蘇 600g
二回以上水洗いし、汚れを落としておく
水 2400cc
酢 500ml
砂糖 1Kg
弱火で約10分位。
二回以上水洗いし、汚れを落としておく
水 2400cc
酢 500ml
砂糖 1Kg
弱火で約10分位。
しんなりしたら火から下ろし
キッチンペーパーで漉します。
絞り過ぎに注意します。
すると、紫蘇ジュースの原液が出来ます。
熱いうちに酢と砂糖を加え
かき混ぜて溶かします。
酢が入ると色が変わりますよ。
酢が入る事で色も鮮やかになります。
これをペットボトル等に移し、冷蔵庫で保管します。
これはあくまで原液ですから、
飲む時は薄めてお飲み下さいね。
薄める割合は、
紫蘇ジュース原液 40に対して
水または炭酸水 60位がベストでしょう。
最近では、スーパーで紫蘇の葉も
販売していますから手軽にチャレンジ
出来ることでしょう。
猛暑の夏を乗り越える先人の知恵なのでしょうか。
紫蘇と酢ですから血液さらさら。
今日のマスターの呟きは
紫蘇ジュース最高でした。
最後までお付合い頂きありがとうございます。
明日も良い一日になります様に。
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